冬瓜釜盛り、石川小芋衣かつぎ、蛸柔煮、南瓜含ませ、椎茸旨煮
今吉良一
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三津浜・松濤館
師範
RECIPES
今吉良一のレシピ
鮎香り揚
今吉良一
鱧落し共地掛け
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焼茄子擂流し
今吉良一
巻海老・フォアグラ煮凝り、豚柔煮緑風寄せ、帆立糝薯黄身焼、生雲丹入り養老豆腐、姫栄螺煮凝り
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合鴨白ロース、小蜜瓜味塩漬、セロリ甘酢漬
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寄せ巨峰、ガトーショコラ
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焼椎茸
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里芋、苽茸、障泥烏賊香煎揚、舞茸、小海老
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金目鯛しゃぶしゃぶ
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牛フィレ肉油焼スモーク風味マスタードたれ、太刀魚巻繊焼、桜海老チーズ煎餅
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林檎釜盛り、蕪釜盛り、木通見立紫馬鈴薯釜盛り、鯛菊花〆、赤貝菊作り
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玉地蒸し、名残鱧湯引き、巻海老、松茸
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かぼす割山椒釜入れ無花果白和え、秋刀魚有馬煮、零余子・胡桃カシューナッツ入り厚焼玉子
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落花生豆腐、焼茄子、菠薐草、生海胆
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あま王卵白淋掛け、寄せ日向夏
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筍香煎御飯、筍姫皮
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眼張筍揚煮、鯛の子含ませ、焼豆腐田舎煮
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変り焼蛤、鰆桜花焼
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夏蜜柑盛り
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