クエタマ若狭焼煮
岡田隼
RECIPES
岡田隼のレシピ
ニタリ鯨ロースト香味野菜と共に
岡田隼
ピュアホワイト擂流し、夏香箱蟹木の芽ジュレ掛け、炙り鱧・焼蟹メレンゲ、火取鮎卸し和え、毛蟹と夏野菜昆布出汁チップにて
岡田隼
刺身風サラダ
岡田隼
初鰹冷燻
岡田隼
水晶寄せ
岡田隼
福子利休焼
岡田隼
新茶鱧湯引き、伊佐木ライム締め
岡田隼
白アスパラ豆乳蒸
岡田隼
焙煎玄米茶豆腐、飯蛸桜煮、葉桜南瓜、鴨黄身煮、蕗青煮
岡田隼
桜鱒抹茶織部焼、四万十ターキー紅茶燻し、筍山椒焼
岡田隼
白魚茶巾、梅煎茶仕立蕪擂流し
岡田隼
松葉蟹博多
岡田隼
里芋饅頭、鰊山椒煮、早掘筍含め煮、菜の花山葵漬
岡田隼
鰆雪見焼、牛ロース塩麹焼
岡田隼
甘鯛信州巻
岡田隼
黒胡麻豆腐、河豚白子、鮟肝氷室、イクラ焼寿し、唐墨吟醸和え
岡田隼
柚子釜羽二重蒸し
岡田隼
PICK UP
岡田隼の読みもの
