小毛蟹
北村直昭
北村直昭
東レ㈱ 軽井沢山の家
師範
RECIPES
北村直昭のレシピ
黒皮鰈東寺揚、海カジカ・カスベ竜田揚、子持ハタハタポン酢揚
北村直昭
夢笠子葱間焼、赤陸奥串焼、佐渡加茂湖牡蠣アボカドネーズ焼
北村直昭
ゲンギョ煮凝り、カイワリ黄身寿司、レンコ鯛押し鮨、小槍烏賊・海カジカイクラ和え、沖ノ丈南蛮漬、蕨白板昆布巻、すずしろ唐墨和え
北村直昭
薬膳白湯海鮮シャブ
北村直昭
加能蟹味噌和え
北村直昭
島根産ウチワ海老変り揚、銀杏水晶揚
北村直昭
沼津産ヒウチダイ塩焼
北村直昭
亀の手酢味噌和え、湯葉揚げ出し、山の煮物三種
北村直昭
花鯛ばってら昆布巻、平貝錦糸巻
北村直昭
虎河豚白子饅頭
北村直昭
島根ひおうぎ貝変り揚
北村直昭
能登産のどぐろ岩塩焼
北村直昭
手作り焼唐墨、手作り牛タン燻製、子持鮎酒蒸し等
北村直昭
胡麻豆腐揚出、もうか星葱巻
北村直昭