岩根和史

ウェスティン東京・日本料理 舞

料理長

RECIPES

岩根和史のレシピ

• 2017.07.31

  

  焼鮎・夏野菜サラダ

  岩根和史

• 2017.07.28

  

  糠漬豚クリスピーロースト、大きな帆立・鰻オイル蒸し

  岩根和史

• 2017.07.27

  

  酔い海老油霜、鮑水キムチ、鯛鼈甲、鮪香味ずけ

  岩根和史

• 2017.07.26

  

  大浅蜊・茸冷製茶碗蒸し

  岩根和史

• 2017.07.25

  

  焼茄子・甲殻ビスク和え

  岩根和史

• 2017.07.24

  

  干瓢・夏野菜白和え

  岩根和史

PICK UP

岩根和史の読みもの

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鮑の冷菜