焼おにぎり茶漬
吉井勝
吉井勝
銀座・ぎんざ春日
師範
RECIPES
吉井勝のレシピ
蓮根揚げ出し
吉井勝
鮑・海胆若布蒸し
吉井勝
魳焼浸し
吉井勝
秋刀魚おぼろ昆布和え
吉井勝
衣被、合鴨塩蒸しロース、スモークサーモン小袖すし、クリームチーズ粕漬、無花果白酢掛け
吉井勝
もって菊山葵酢和え
吉井勝
筍木の芽味噌和え、白魚ずし、花山葵大根土佐酢浸し
吉井勝
ホワイトアスパラ白和え、新キャベツサーモンずし辛子マヨネーズ掛け、蕗の薹胡麻味噌焼
吉井勝
山菜菜種和え、鯛木の芽ずし、蛍烏賊トマトソース掛け
吉井勝
菜の花・生海胆胡麻豆腐和え、筍木の芽ずし、独活・楤の芽金平
吉井勝
蕗サラダドレッシング和え、蛤ずし、筍姫皮塩辛和え
吉井勝
鯵小倉長芋
吉井勝
鱚雲丹挟み揚、獅子唐辛子
吉井勝
揚新馬鈴薯芥子餡掛け
吉井勝
太刀魚茗荷巻焼
吉井勝
蚕豆海老挟み揚、白瓜スモークサーモン鳴門黄身酢掛け、寄せトマト蓼酢掛け、若鮎笹寿司、楤の芽素揚胡麻味噌掛け
吉井勝
ホワイトアスパラ木の芽和え、茄子ゼリー寄せ、豌豆牛乳豆腐
吉井勝
地鮎香り揚、新牛蒡利久揚、天豆・巻海老挟み揚、新茶
吉井勝
新じゃが芋酒盗煮、焼五三竹梅からみ、巻海老酒塩煮
吉井勝
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