焼飯蕃紅花仕立共汁掛け
菅井徹
菅井徹
大手町・東京會舘三菱クラブ
技術理事
RECIPES
菅井徹のレシピ
紙塩〆蕪菁卸し
菅井徹
塩麹焼、東寺巻焼
菅井徹
花衣蒸しぶどうの雫、湯取り蛤の泡
菅井徹
かしわ肉更紗押、太刀魚巻煮
菅井徹
縮緬蛸、舌鮃海老肉詰
菅井徹
鮑卸し和え、笠子揚煮
菅井徹
穴子土佐揚、鮎香味油蒸し
菅井徹
牛蒡鴨印籠詰め、蕪サフラン煮、里芋旨煮、早掘り筍、京人参、壬生菜
菅井徹
鮃東寺焼、車海老酒盗焼
菅井徹
塩鰤霙和え、鱈肝洋酒蒸し、平貝博多押し、蟹蓮根饅頭
菅井徹
PICK UP
菅井徹の読みもの
