貽貝潮仕立玉地寄せ
下山哲一
下山哲一
RECIPES
下山哲一のレシピ
新茶飯蒸し
下山哲一
桜海老九重揚
下山哲一
穴子二身牛蒡、車海老油煮、蛸柔煮、鹿尾菜信田巻
下山哲一
栄螺壺焼沢煮仕立、鮎並笹葉焼
下山哲一
福子昆布〆、太刀魚酢〆、平貝昆布〆、青柳湯〆、障泥烏賊昆布〆
下山哲一
牡蠣ワイン蒸し、かぼす卸し和え、梨ゼリー寄せ
下山哲一
豊年鱧、簾麩海老挟み煮、たぐり湯葉吉野煮、上庄里芋土佐煮
下山哲一
牛たん茄香焼
下山哲一
鯛共酒盗炙り
下山哲一
甘鯛木の実鋳込み、菊菜白玉餅
下山哲一
才巻海老椦焼、常節薯蕷蒸し、落鮎うるか豆腐、鴨松風焼、大黒占地南蛮漬
下山哲一
鮑松前蒸し、鰈・白瓜水玉
下山哲一
すっぽん山椒煮凝夏大根鋳込み
下山哲一
鱧双身焼
下山哲一
鱶鰭蓮餅
下山哲一
芋茎素麺
下山哲一
笹身昆布茶〆火取り油なます添え
下山哲一
蛸いしる煮
下山哲一
芥子クリーム和え
下山哲一
21件中20件を表示