佐藤義仁
Izu Nagaoka Onsen, Kameya Keian
RECIPES
佐藤義仁의 레시피
붕장어 니미굳힘
은어 여뀌구이, 갯장어 조릿대잎초밥, 전복 기름조림, 미역, 연근 사프란조림, 돼지고기조림
화이트아스파라거스 스리나가시
연어 파인애플 말이, 다시마 절임 히메다이 플레이버 펄, 요로도후, 현지 문어·토란대, 토마토컵, 무화과 프로슈토 말이
사쿠라새우 하루마키, 마리모 모양 관자, 머위 튀김
닭새우 사프란조림, 동아 성게 채움
농어 도다야키, 새우장 연근, 소혀 히사기야키, 다즈나 고구마, 생김 바냐카우다
전복 겹쌓기
애기소라 보리미소무침, 문어 오구라조림, 게살·노란부추 호박색굳힘, 토마토·달걀 사이쿄미소절임, 갯장어 산초즈시, 피치파인 훈제연어다시마말이, 잠두 유바치즈무침
아귀 미소조림
가리비 신조 겹겹튀김·푸아그라 단풍경단
새우모양 토란 국물조림·꽁치 마쓰마에니·보리새우 윤기조림·표고버섯 모나카
옥돔 솔방울구이·토로봇치 슈토절임 풍건
게 순무떡·가지 소면
이리두부·대구 다시마 절임·감 생햄말이 등