쿠에타마 와카사야키 조림
Jun Okada
RECIPES
Jun Okada의 레시피
브라이드고래 로스트 향미 채소 곁들임
Jun Okada
퓨어화이트 스리나가시, 여름 암대게 기노메 젤리, 아부리 갯장어·게살 머랭구이, 히도리 은어 무즙무침, 털게와 여름채소 다시마다시칩
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사시미풍 샐러드
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첫물 가다랑어 냉훈
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수정 굳힘
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새끼 농어 리큐야키
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새 첫물 갯장어 데침, 벤자리 라임절임
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화이트 아스파라거스 두유찜
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볶은 현미차 두부, 주꾸미 사쿠라니, 잎벚꽃빛 단호박, 오리 노른자조림, 머위 초록조림
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사쿠라마스 말차 오리베야키, 시만토 칠면조 홍차훈제, 죽순 산초구이
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뱅어 자킨, 매실 센차풍 순무 스리나가시
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대게 하카타요세
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토란 만주, 청어 산초조림, 이른 죽순 국물 머금은 조림, 유채꽃 와사비절임
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삼치 유키미야키, 소 등심 누룩소금구이
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옥돔 신슈마키
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검은깨 두부, 복어 이리, 아귀 간 히무로, 연어알 야키즈시, 어란 긴조무침
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유자가마 하부타에무시
Jun Okada
PICK UP
Jun Okada의 읽을거리
