岩根和史
The Westin Tokyo Japanese Restaurant Mai
head chef
RECIPES
岩根和史의 레시피
쌀겨절임 돼지고기 바삭구이, 큰 가리비·장어 오일찜
취한 새우 아부라시모, 전복 물김치, 도미 별갑, 참치 향미절임
차가운 큰 바지락·버섯 자완무시
구운 가지 갑각류 비스크 무침
박고지·여름채소 시라아에(두부무침)
PICK UP
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