大里利光
Uenoikenohata Kaien-tei
RECIPES
大里利光의 레시피
보리멸·단새우·마 다시마절임
에비이모 동파풍튀김
병어 이타오미키(판 모양 술지게미)구이, 킹크랩 성게구이, 양고기 로스트 산초미소구이
이리·배추 호박색 굳힘(고하쿠요세), 이리 다시마구이
카라바오 망고 셔벗, 검은깨 블랑망제
겨울무 도사식 가쓰오부시 절임
빛금눈돔 치마키
새우신조 빵감싸튀김, 표고신조 실튀김옷, 사사가키(얇게깎은) 우엉 바삭튀김, 지역생선·아스파라거스 카레튀김
와규 소금구이, 말린무화과 와인조림
붕장어 마즙구이, 가라스가레이(그린란드 넙치) 미카와야키
이즈·스루가만 바다의 은혜
수프풍, 닭신조 시라타마(찹쌀반죽) 감싸기
야키시모 닭안심 매실육무침, 흰간 파테 멜바토스트 곁들임, 연어 다시마초밥, 곤약 리큐조림(참깨) 파프리카·프로슈토치즈 굳힘
게살봉·채썬 마 말이
방어 부드럽게 조림 안카케
뱅어 싸서 튀김 보리새우·표고버섯 센단마키(겹말이) 튀김
북방대합 성게소스구이 오리고기 시모니타파 말이 참대구 이리말이 도모다레구이 에비이모 시가라키야키
코레나이 돈 뼈등심 쓰가루야키
연근모치 바위게
23건 중 20건 표시
PICK UP
大里利光의 읽을거리
