大森英作
RECIPES
大森英作의 레시피
송이버섯밥
유바 히류즈
전복·청어알 마쓰마에즈케
가리비·표고버섯 후타미아게
병어 사이쿄야키·와규 노다야키·고등어 순무초밥 등
자라두부·자라 신조
연어알 간장절임·알 밴 은어조림·무화과 연어말이 등
호두두부·은행잎 모양내기
은어 새끼 사라사아게(무늬튀김), 게 신조(생선살 완자) 도지아게, 두릅, 청나래고사리, 그린아스파라거스
도미알 다시마말이, 죽순 도사니(가쓰오부시조림), 조개관자 히류즈(간모도키), 주꾸미
닭새우 성게구이, 솔방울모양 오분자기, 쥐노래미 산초순구이
대합 맑은 조개국 참깨두부
나리뿌리칸, 찐 전복, 꽃잎모양 나리뿌리, 하카타풍 새우 신조, 푸아그라 레드와인 젤리, 호시코 가라아게, 잠두 가라아게, 뱅어 반건조, 보리멸 시로이타다시마말이, 그린피스 젤리