小池康之
Iwaki City, Hotel Midori Iwaki Ueda Shikisai Shokumidori
Technical Director
RECIPES
小池康之의 레시피
메히카리 하카타풍, 송이버섯, 아귀 간
이와키 조개구이, 도미·우엉말이, 전복·성게구이
삼치·모즈쿠소바, 새우 지그재그모양
파프리카 나리뿌리 굳힘, 어란무 채운 곶감, 장어구이초밥, 구와이 마쓰카제, 아와부 덴가쿠, 광어 다시마말이
우메보시 자완무시
보리멸 야와타마키 튀김
햇죽순 핫포다시 조림, 보리새우 자체 미소조림, 교토토란 국물 머금은 조림, 솔방울모양 구와이
병어 데리야키구이
미시마오코제(스타게이저), 눈볼대, 화살꼴뚜기
오리 완자
아귀 간 호쇼마키(얇은 무말이), 굴 간 무 무침, 감 두부무침, 다시마 청어알, 달걀노른자 초밥 다즈나마키(고삐무늬 말이)
유자껍질 그릇, 대구 이리 화이트소스 구이