닭새우 센불찜, 검은전복 다마시니
Katsuya Shimizu
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RECIPES
Katsuya Shimizu의 레시피
고슈와규 숯불구이, 가모가지 오란다니, 무화과 후로후키
Katsuya Shimizu
후지노스케 살짝구이, 나루사와무라 옥수수 다마지메, 십오곡 오코와
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자라 약선탕
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고슈 와규 와사비말이
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치어 은어 오도리아게(살아있는 채로 튀기기), 이색 크로켓
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고슈니가이 찰밥
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닭새우 아부리야키(겉만 살짝 구운 구이), 닭새우 비스크
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야마나시 옥수수 스리나가시(곱게 갈아 만든 국), 연근만주, 후지사쿠라 포크 부드럽게 조림
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긴팔새우 토마토젤리 하나호(꽃이삭) 장식, 곤이무침, 무화과 후로후키(달콤한 미소를 곁들인 조림), 표주박 모양 치즈달걀, 가이 연어 마키즈시, 방울양배추 게살 채움, 아부리(겉만 살짝 구운) 미나즈키두부(초여름 참깨두부)
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