小林裕人
Wakakomakai KKR Hotel Tokyo
Master
RECIPES
小林裕人의 레시피
알밴모로코 숯불구이, 병어 사이쿄미소구이
빛금눈돔 봉초밥, 고등어초밥, 게 자킨초밥
명란 히노데마키, 붕장어 나루토마키, 문어 부드러운조림, 대구포 쓰야니
오리 완자
옥돔 눈꽃찜
광어 하카타오시, 훈제 연어 순무 바둑판무늬
청어알 다시마, 학공치
어린 도미 센베이, 새우 센베이
빛금눈돔 겐친소 말이, 명란 일출말이, 말린 대구 윤기조림
병어 사이쿄 미소구이, 킹크랩 슈토구이
옥돔 가늘게 썬 회 단무지무침, 보리새우 기름데침 데라낫토 채움
게 신조
네모난 청어알 별갑절임, 연어알 술지게미절임, 마쓰카사 오분자기 고슈니, 모로코 호쇼마키, 장어소 다테마키, 연어·순무 바둑판무늬, 연근 명란 박음, 고로가키 기미즈시, 나리뿌리·호두 자킨, 줄기상추 사이쿄즈케
어란을 올린 따뜻한 쌀죽
은어 덴가쿠 갓 빻은 쌀가루 튀김, 장어 겨자 타쓰타아게, 새우전병, 아스파라거스 쌀과자 튀김옷 튀김
갯장어 단호박 만주, 갯장어 동아 만주, 갈치 채소말이, 가지 튀김조림, 아기 청경채
오나가다이(긴꼬리 심해도미) 미조레야키 변형구이
옥돔 흰 폭포 모양
차가운 콩즙 된장국
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