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  • 전복 튀김옷 튀김, 이나니와 우동 (간 무, 고명)

    Hitotsubashi Josui Hall "Hashihantei"

    전복 튀김옷 튀김, 이나니와 우동 (간 무, 고명)

    이번에는 '식사' 코스의 기본인 '이나니와 우동'이다. 간 무와 고명으로 간단하게 즐기게…

    • 4인분 · ¥3,000
    • 조리 시간 1시간
  • 와규 숯불구이 여름채소 일본식 살사

    Kappo Takashi

    Takahiro Otsuka

    와규 숯불구이 여름채소 일본식 살사

    적당히 구운 와규 위에 올린, 여름채소가 자아내는 비타민 컬러의 색감이 돋보이는 요리다…

    • 와규 살코기 나메로

      Kappo Takashi

      Takahiro Otsuka

      와규 살코기 나메로

      일본식으로 변형한 살사소스의 여름다운 화려한 색감이 식욕을 자극하는, 술안주로 딱 맞는 요…

      • 전복·성게·가리비 고로케

        Nishiazabu Mayuzen

        전복·성게·가리비 고로케

        고로케는 중불로 천천히 약 4분간 튀기고, 8할 정도 튀겨지면 그릴대에 올려 속까지 익힌다…

        • 성게초밥

          Ebisu Kyo Shizuku

          성게초밥

          유자 향으로 산뜻하게 성게는 살짝 열을 가하면 더 달게 느껴지므로 따뜻한 밥을 준비한다…