有名店のあの料理
荒木町「四ツ谷みね村」
COOKING INGREDIENTS
有名店のあの料理
店舗情報
店舗情報
地下鉄四谷三丁目駅を降り、新宿通りを四谷方面に進み、3つ目の角を入って行くと右手にビルが見える。2階が「四ツ谷みね村」だ。店主の峯村翔平さんは、「南青山いち太」「鮨ます田」「日本料理伯雲」などで修業を重ね、2023年9月に同店を開店した。30代半ばの若さで独立し、今では多くのファンを抱える店となっている。
〒160-0007
東京都新宿区荒木町3-21 宮内ビル2F
TEL：03-5315-4958
18：00～一斉スタート（完全予約制）
定休日：不定休
COMMENT
私自身まだ若いので、お客様が気軽に話せるようコミュニケーションを取るようにしています。また、熱い物は熱い内に、出来立ての物をスムーズに提供出来、お料理の本来の良さが伝わるように事前の仕込み、準備を大事にしています。