有名店のあの料理

築地「櫻木」

COOKING INGREDIENTS

有名店のあの料理

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COMMENT

当店のコンセプトは、「食材本来の香り」をいかに活かすかということでしょうか。よって、食材を過度にいじり過ぎずに、素材が持つ本来のの良さを最大限引き出せるように考えて日々調理しています。

店舗情報

店舗情報

  1. 地下鉄築地駅を新富町方面の出口で降り、聖路加通りに入って1つ目の角を越えた先のビル二階が「櫻木」だ。店主の櫻木出さんは、幼少期から料理を食べるのも作るのも好きで、料理の道を選んだ。パークハイアット東京の名店「梢」で18年間研鑽を積んだ後、満を持して2022年8月に「櫻木」を開店した。コースの中で季節の食材にフォーカスした「鍋仕立て」の一品が入るスタイルは好評を博している。

  2. 〒104-0045

    東京都中央区築地3-7-2　第五銀座ウェスト築地ビル2F

    TEL：03-6264-3773

    ランチ12:00～、ディナー18:00～

    定休日　不定休

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櫻木出 氏

  • 築地「櫻木」
  • オーナーシェフ
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