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  • 小笠原理香

  • 信州サーモンすんき和えの記事を読む

    小笠原理香

    信州サーモンすんき和え

    先附です。信州サーモンすんき和えですが、信州サーモンは肉厚でキメが細かく一年中美味しく食べられる魚で…

    • 会席料理
    • 3月

    • 100円

    • 調理時間 1時間

  • 信州天然氷昆布押しの記事を読む

    小笠原理香

    信州天然氷昆布押し

    お造りです。信州天然水昆布押しですが、信州の水はとても美味しく、大事な調味料でもあります。今回は「水…

    • 会席料理
    • 3月

    • 150円

    • 調理時間 3分

  • うるい・榧の実ご飯の記事を読む

    小笠原理香

    うるい・榧の実ご飯

    食事です。うるい・榧の実ご飯ですが、風さやかは県オリジナル米で、しっかりとしたうま味と甘みがあり、和…

    • 会席料理
    • 3月

    • 150円

    • 調理時間 40分

  • 信州大王イワナ火取り椀の記事を読む

    小笠原理香

    信州大王イワナ火取り椀

    信州大王イワナ火取り椀ですが、信州大王イワナは信州サーモンの紅色に対する白身魚として開発されました…

    • 会席料理
    • 3月

    • 160円

    • 調理時間 1時間

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