三角ちまきの記事を読むFREE日本料理よし邑冨澤浩一三角ちまき「東京で好まれる料理と新潟料理の再考案」から三角ちまきになります。新潟県の郷土料理で、シンプルで素朴…会席料理冬映える1人前 200円調理時間 50分
柿白和え、穴子笹焼、鮟肝土佐煮、笹巻寿司の記事を読む伊勢定本店老川喜三柿白和え、穴子笹焼、鮟肝土佐煮、笹巻寿司箸納めです。柿白和えは、濃い豆乳に塩を適量入れてミキサーにかけ、柿酢を垂らして混ぜて白酢を作ります…会席料理10月169円調理時間 30分
鮭飯ずし・新米おこげの記事を読む新潟 料亭一〆高橋 祐輝鮭飯ずし・新米おこげ現代風郷土料理の表現です。元の郷土料理＝鮭飯ずし（食事） 郷土料理を食べなくなっている世代に古くから…会席料理冬すっきり4人前 1,200円調理時間 1分
