富澤貞身

池袋・ホテルメトロポリタン

技術理事

RECIPES

富澤貞身のレシピ

• 2019.09.04

  

  棒鱈俵揚、紅葉煎餅、団栗銀杏、フォアグラ蒸し煮

  富澤貞身

• 2019.09.03

  

  海鮮石焼

  富澤貞身

• 2019.09.02

  

  蟹飛竜頭、松茸身衣揚、秋茄子和欄煮、粟麩揚煮、木の葉南瓜含め煮

  富澤貞身

• 2019.08.30

  

  菊花魳、鮎有馬煮、蓮根煎餅、栗鶏肝、あけび百合根、ピータンチーズ柚子味噌掛け、鱧葛揚、結び銀杏、柿玉子

  富澤貞身

• 2019.08.29

  

  鼈パイ焼

  富澤貞身

• 2019.08.28

  

  甘鯛菊花〆

  富澤貞身

• 2019.08.27

  

  胡桃豆腐

  富澤貞身

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