網笠柚子白扇揚、楤の芽、梅花芋、公魚道明寺揚
清水繁光
RECIPES
清水繁光のレシピ
海老芋、筍、たらば蟹黄身揚煮、蕗、梅麩
清水繁光
蛤糀焼、魴幽庵焼
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雲丹梅花糝薯
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千枚蕪・サーモン昆布博多、穴子砧巻、海鼠白子和え、梅花慈姑、鱈子煮凝り、丸干
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菜の花昆布〆雪花和え、白蜆大船煮
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鰻蓮根蒸し
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豌豆豆饅頭、金目鯛、姫竹
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鱚蓼味噌焼、太刀魚ホワイトアスパラ焼
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鮎魚女覆輪豆乳仕立
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枇杷玉子、蕗・あみ海老醤油和え、鱧寿司、フォアグラ瓢豆腐、小メロン鋳込み、クリームチーズ桜桃、うるか和え
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蓴菜養老寄せ
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海老柚香揚と季節の果実
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餅鯨大根
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百合根銀杏和え
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鶉しん薯
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魴アボカド焼
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慈姑松笠
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鮟肝羹
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鮎白子紅葉和え 柿なます白和え 編笠大根
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