보리멸 전병, 보리새우 기미아게, 어린 염교 기미아게
Toru Kato
Toru Kato
The New Okura, Yokohama
Master
RECIPES
Toru Kato의 레시피
보리멸 가부세차구이
Toru Kato
데마리 보리멸, 보리멸 니시키마키, 겉만 구운 보리멸 매실초절임
Toru Kato
불맛 보리멸, 초된장무침, 보리멸 기름데침
Toru Kato
아시가라규 난반풍 말이튀김, 참치알 하쿠센아게, 쇼난 시라스경단, 민물새우 가라아게
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장어두부, 문어 부드럽게조림, 돌담무늬 애기토란 자킨, 단호박 대롱우엉채움
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꼬치고기 비취 누름초밥
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농어 차덮음구이, 왕징거미새우 황금구이
Toru Kato
가다랑어 서양풍 겉구이, 가자미 허브말이, 보리멸 껍질구이, 오다와라 전갱이 다타키 참마채움
Toru Kato
오크라 스리나가시, 쑤기미튀김, 모즈쿠 신조, 다진새우
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크림치즈 칡두부, 미우라 다마고(차가운 스크램블드에그), 여름채소 변형 나마스 누룩소금꿀절임
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하기식 신조 반숙달걀 감싸튀김, 보리멸 향튀김, 징거미새우 가라아게
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말린무 나루토마키, 도미신조 다진새우모음, 청어 다시마말이, 소고기 부드러운조림, 대롱우엉·주름모양단호박
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가을연어 감자쌈구이, 킹크랩 감자 모미지야키, 닭안심파이 모미지야키, 라이스페이퍼 풍미튀김, 구운송이버섯, 밤 떫은껍질 긴톤, 살짝구운오징어 국화말이, 잎모양 참마 성게구이, 자소식초절임 매실모양구이
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국화모양 순무, 메추라기완자 가을가지쌈
Toru Kato
두부 미소절임, 호두두부 채움, 무화과구이, 잔대순·느타리버섯구이
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누룩소금 꿀절임, 타피오카 와인절임, 향미땅콩
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가을가다랑어 오미마키, 연어뱃살구이, 잎새버섯 아리마니, 호시코 아부리
Toru Kato
두유두부, 토마토 굳힘, 전복 술볶음, 찐 성게, 대게 콩옷말이
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끝물 갯장어전병, 새우전병, 단풍모양 후전병, 은행잎모양 고구마전병
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