黒坂俊和
Master AAJ（The Association for the Advancement of the Japanese Culinary Art）
RECIPES
黒坂俊和의 레시피
겨울 방어 아리마니, 보리새우 눈꽃무늬 무 국물 머금은 조림
옥돔·성게 설경구이, 에비이모 푸아그라구이, 소등심·아와부 노다야키
콜리플라워 스리나가시, 닭새우 칡전분입힘
살짝 구운 어란, 줄기상추 미소절임, 굴 사과구이, 아귀 간 조림굳힘, 연어 순무 스시, 가리비 우유굳힘
겨울채소 대구 이리소스
꽃게 토마토 젤리
갯장어 조림 굳힘
농어 성게구이
쑤기미 노른자 신조(생선살 완자)
가리비·브로콜리 청량젤리, 대문어 매실와사비, 은어 우루카구이, 장어 만간지고추말이, 가라시렌콘
참마즙 맑은국
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