닭새우 참깨미소풍
Yoshimichi Hirai
RECIPES
Yoshimichi Hirai의 레시피
물레고둥·북방대합 다키아와세
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병어 사이쿄미소 구이, 가리비 술지게미·슈토 절임, 보리새우
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쥐치, 구운 송이버섯, 꽃송이버섯
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구운 호시코 신조
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연어알 황금절임, 털게 춘권, 아미가사 유자, 새우 볶은곡물가루튀김, 새송이버섯 튀김조림, 연근 이토코니, 센포시 굴 저온기름조리
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칡전분떡 볶은콩가루구이
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북방대합 야메차 오일구이, 야메차 다시 오차즈케
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아이가모 저온조리
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현해탄산 자연산 참돔 소금누룩구이
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하카타식 가지젤리굳힘, 구운 이색아스파라거스, 와규 미네오카샤부샤부 양상추쌈, 사이마키새우 오쿠타마와사비절임무침
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산지직송 활어모둠
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소꼬리 파이탄식, 새감자 시라타마 소꼬리채움
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후쿠오카 옥수수소스, 두유 옥수수두부
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가다랑어 훈제, 활붕장어 야키시모
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어린 은어 여뀌향튀김
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빛금눈돔 새우향구이, 쥐노래미 요시노야키
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털게 신조
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반딧불오징어 슈토조림, 도미 이리칸, 죽순구이, 두 가지 색으로 물들인 연근, 완두콩 비취조림
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비지조림, 죽순 도사니, 바지락 시구레니, 참치 겨자 식초된장 무침
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PICK UP
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