유명 맛집의 그 요리
아사쿠사 'Saryo Ichimatsu'
COOKING INGREDIENTS
유명 맛집의 그 요리
코멘트
술을 즐기는 손님이 많은 가게이다 보니 술과 어울리는 요리를 늘 고심한다. 아사쿠사라는 지역 특성과 손님들이 원하는 맛을 바탕으로 다시를 우려내는 방식부터 신경을 쓴다. 정성을 들이면 맛있어지는 것이 많으니, '그 가게의 그 요리를 먹으러 가고 싶다'는 지목을 받는, 겉보기는 단순하지만 먹으면 매우 맛있는 그런 요리를 만들 수 있으면 좋겠다. 요즘은 젊었을 때와 달리 좋은 느낌으로 원숙해진 것 같아서, 겉모습의 아름다움과 여백의 미에 신경을 쓰고 싶다.
시그니처 요리
매장 정보
매장 정보
총 좌석 수는 약 200석이다. 80명까지 한 번에 들어갈 수 있는 큰 홀 외에도 12명까지 들어가는 다다미방, 호리고타쓰(다리를 넣는 좌식 테이블) 좌석, 정원이 내다보이는 별실도 갖추고 있다.
〒111-0034
도쿄도 다이토구 가미나리몬 1-15-1
TEL：03-3841-0333
런치 11:30~ (L.O. 14:00)
일본식 카페 11:30~18:00 (L.O. 17:00)
저녁 식사 17:00~22:30 (L.O. 21:00)
정기휴무 월요일
조리 전 양념 배합을 확인하고 싶으신가요?
COMMENT
지하철 아사쿠사역에서 내려 가미나리몬 방면으로 향한다. 가미나리몬을 지나면 왼쪽에 위풍당당한 대문을 갖춘 건물이 보인다. 'Saryo Ichimatsu'다. 요리장인 히라이 셰프는 오사카에서의 수련을 시작으로 도쿄 긴자의 야마토야산겐 긴자점 등을 거쳐 'Saryo Ichimatsu' 요리장으로 취임했다. 심플하면서도 맛있는 요리를 매일 연구하고 있다.