徳本寛一

Tokyo Kappo Terunari

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요쓰야산초메 'Tokyo Kappo Terunari'

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명물 '소 힘줄 다마지무시' — 실파, 와사비

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에조사슴 사이쿄야키 — 무 콩소메조림, 크레송·와사비 소스

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고하쿠도리 간 무스 모나카, 식초에 절인 고등어와 산딸기 식초 젤리, 오리고기 다시간장절임 오렌지향, 흑돼지 쓰쿠네, 토마토 냉채 다키아와세, 아스파라거스·쑥갓 오히타시

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