유명 맛집의 그 요리
아자부 'Azabu Kyutoku'
COOKING INGREDIENTS
유명 맛집의 그 요리

아자부 'Azabu Kyutoku'의 요리사
아자부 'Azabu Kyutoku'의 요리사
코멘트
계절감이 넘치는 아키타현의 식재료를 듬뿍 사용한 본격 일본 요리 중에서, 봄철에 맛있는 세 가지 요리를 소개한다.
시그니처 요리
시그니처 요리

제철 생선회, 회 곁들임 장식, 참치 향신 꼬치튀김, 아키타 기바사 두부
향신 꼬치튀김은 큼직하게 썬 참치를 간장에 생강과 마늘 가루를 섞은 양념장에 재웠다가 기름…
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덴푸라(이쿠라 간장절임 밥, 도미·사쿠라 도묘지무시, 이부리각코(훈제 단무지) 감자샐러드 아키타 컬러풀 채소 곁들임, 대게 도모아에 기누타마키, 아이가모 오리 기미조유(달걀노른자 간장) 산초 꼬치)
도미 사쿠라 도묘지무시는 다시로 불린 도묘지 가루를 벚꽃색으로 물들여 봄다운 색감을 낸 한…
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재첩 이나니와 우동(파드득나물, 채썬 생강, 유자)
우동은 삶은 뒤 찬물에 한 번 헹궈 조여야 아름다운 윤기와 탄탄한 쫄깃함을 즐길 수 있다…
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매장 정보
매장 정보
매장 안에는 큰 유리창을 갖추고 있으며, 테이블석 외에 10명까지 이용 가능한 테이블 반개인실도 마련되어 있다.
〒106-0032
도쿄도 미나토구 롯폰기 6-10-1
롯폰기힐즈 웨스트워크 5층
TEL: 03-5772-9109
영업 월~금 11시~15시(라스트오더 14시 반)
17시~23시(라스트오더 22시)
토요일, 일요일, 공휴일 11시~23시(라스트오더 22시)
조리 전 양념 배합을 확인하고 싶으신가요?
COMMENT
지하철 롯폰기역에서 이어지는 통로를 걸어 지상으로 향하는 에스컬레이터를 오르면, 눈앞에 우뚝 솟은 롯폰기힐즈가 보인다. 그 5층에 'Azabu Kyutoku'가 있다.