유명 맛집의 그 요리
닌교초 '겐야다나 하마다야'
COOKING INGREDIENTS
유명 맛집의 그 요리
닌교초 '겐야다나 하마다야'의 요리사
닌교초 '겐야다나 하마다야'의 요리사
코멘트
마쓰바라 선생님의 의뢰를 받고서 우리 가게만의 색깔을 내면 될지 고민했지만, 결국 스승인 나구모 가즈이치 선생님에게서 물려받은 솜씨를 보여드리기로 했다.
시그니처 요리
매장 정보
매장 정보
다다미방은 소규모 인원에 적합한 방을 비롯해 호리고타쓰(바닥을 파낸 좌식 테이블) 좌석을 중심으로 총 8개실이 있다. 최대 60명을 수용할 수 있는 방은 테이블과 의자로도 이용할 수 있다.
〒103-0013
도쿄도 주오구 니혼바시닌교초 3-13-5
TEL: 03-3660-5435
낮 11:30~15:00(수, 목, 토요일만)
저녁 17:30~22:00
정기 휴무일: 일요일, 공휴일
조리 전 양념 배합을 확인하고 싶으신가요?
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지하철 닌교초역에서 내리면 위풍당당한 문 구조의 건물이 눈에 들어온다. 일본풍의 정취가 깊은 스키야 양식 건물로, 창업 100년이 넘은 전통 요정(료테이) '겐야다나 하마다야'다.