유명 맛집의 그 요리
아리아케 '일본 요리 Jigi'
COOKING INGREDIENTS
유명 맛집의 그 요리
이 가게에 온 지 3년째가 되는데, '신, 심, 진'(새로움, 마음, 진보를 뜻하며 일본어로는 모두 '신'으로 읽히는 세 글자)을 키워드로 삼아 시대의 변화에 맞춰 요리를 진화시켜 나가고 있다. 설렘을 테마로 손님을 지루하지 않게 하는 요리에 유의하고 있다. 코로나 사태 이후로는 '오감을 자극하는 요리란 무엇인가'를 더욱 의식하게 되어, 늘 정보를 수집하는 나날을 보내고 있다. 앞으로도 많은 손님들이 만족할 수 있는 요리를 만드는 데 힘쓸 것이다. 그릇은 본래의 용도에 얽매이지 않고 유연하게 사용하며, 가게 분위기에 맞춰 요리의 색감도 궁리하여 손님이 기뻐할 수 있도록 신경 쓰고 있다.
시그니처 요리
매장 정보
매장 정보
총 좌석 수는 약 50석이다. 부스석 외에도 4인용, 6인용, 8인용 개인실, 테라스가 딸린 특별 개인실도 갖추고 있다
(회원제)
〒135-0063
도쿄도 고토구 아리아케 3-1-15 Tokyo Baycourt Club Hotel & Spa Resort 24층
TEL 03-6700-1111
평일: 조식 8:00~10:30(라스트오더 10:00), 석식 17:30~22:00(라스트오더 20:30)
토, 일, 공휴일: 조식 7:30~11:00(라스트오더 10:30), 점심 12:00~15:00(라스트오더 14:00), 석식 17:30~22:00(라스트오더 20:30)
조리 전 양념 배합을 확인하고 싶으신가요?
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유리카모메 도쿄빅사이트역에서 내려, 왼쪽에 공원을 보며 아오미 방면으로 5분 정도 걸으면, 화려한 디자인의 건물이 오른쪽에 보인다. '일본 요리 Jigi'가 자리한 Tokyo Baycourt Club 호텔&스파리조트다. 요리장인 다카기 셰프는 Palace Hotel Tokyo와 Nihon Ryori Yoshimura를 거쳐, 이 리조트 내 '일본 요리 Jigi'의 요리장으로 취임했다. 미식에 안목이 있는 손님도 만족할 만한 요리를 만들기 위해 나날이 매진하고 있다.