유명 맛집의 그 요리
니시아자부 'Sushi Ichi'
COOKING INGREDIENTS
유명 맛집의 그 요리
니시아자부 '스시 이치'의 요리사
니시아자부 '스시 이치'의 요리사
코멘트
어릴 때부터 요리를 좋아해서 텔레비전 프로그램 등을 보고 요리사를 동경하게 되었다. 이후 긴자, 롯폰기, 에비스에서 수련한 뒤 독립했다. 에도마에 재료와 초밥용 밥을 용도에 맞게 가려 쓰는 데 신경을 쓰며, 이 가게에서만 맛볼 수 있는 것을 내놓고 싶다고 생각한다.
시그니처 요리
매장 정보
매장 정보
흰 원목의 큰 카운터가 돋보이는 실내. 느긋하게 술을 즐기며 호사스러운 시간을 보낼 수 있다.
조리 전 양념 배합을 확인하고 싶으신가요?
COMMENT
한적한 니시아자부의 골목 뒤편에 조용히 자리한 가게다. 밥 짓는 법부터 재료에 불을 넣는 법까지 정성을 다한 최고의 한 점을 즐길 수 있다.