유명 맛집의 그 요리
무사시코야마 'Soba Kappo Kurata'
COOKING INGREDIENTS
유명 맛집의 그 요리
무사시코야마 'Soba Kappo Kurata'의 요리사
무사시코야마 'Soba Kappo Kurata'의 요리사
코멘트
일본 요리란 무엇인가, 갓포란 무엇인가, 그리고 나 자신이 무엇을 할 수 있는가를 매일 생각한다. 힘든 것은 지금까지도 앞으로도 계속될 것이라 생각한다. 지금은 꿈을 좇는 과정에 있으며, 어떤 미래가 펼쳐질지 지켜보는 것 자체가 꿈이 아닐까 싶다. 손님이 매일 찾아 주시는 것, 맛있었다고 말씀해 주시는 것, 그 모든 것이 감사하다. 내 스스로 일본 요리를 만들어 감으로써 사회에 어떤 변화를 일으킬 수 있을지 기대된다.
시그니처 요리
매장 정보
매장 정보
매장 내부는 L자형 카운터석 외에도 호리고타쓰식 다다미 좌석 등이 있어 최대 약 30명까지 앉을 수 있다.
조리 전 양념 배합을 확인하고 싶으신가요?
COMMENT
많은 손님이 오가는 상점가와 전국 수준의 동아리 활동이 활발한 고등학교 등이 있어 활기찬 인상을 주는 동네, 무사시코야마. 작은 골목을 따라 들어가면 'Soba Kappo Kurata'가 있다.