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  • 寺本好晴

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  • 가리비관자 사과식초끼얹음, 천연복어 조림굳힘 두유칵테일, 정어리·미부나 다시마절임 기사 읽기

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    가리비관자 사과식초끼얹음, 천연복어 조림굳힘 두유칵테일, 정어리·미부나 다시마절임

    사키즈케(첫 안주)부터 시작한다. 가리비관자 사과식초끼얹음은 사과식초의 신맛이 침 분비를…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 11월
  • 곤약쌀 니기리스시 기사 읽기

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    곤약쌀 니기리스시

    식사인 곤약쌀 니기리스시. 곤약쌀은 건조되어 있으므로 보통 멥쌀을 씻은 뒤 재빨리 섞어 넣…

    • 식사
    • 11월
  • 고래·순무 미조레완 기사 읽기

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    고래·순무 미조레완

    완모노이다. 햐쿠히로는 고래의 작은창자를 말한다. 이 부위들을 오뎅다시, 즉 핫포다시(만능…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 11월
  • 닭새우 하부타에야키 기사 읽기

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    닭새우 하부타에야키

    시자카나(곁들임 안주) 차례다. 닭새우 하부타에야키(매끄러운 달걀흰자 유약구이)의 닭새우에…

    • 야키모노(구이)
    • 11월
  • 멧돼지완자 미소풍 기사 읽기

    Nishi-Azabu, Sushi Hasegawa Nishi-Azabu store

    멧돼지완자 미소풍

    온채(따뜻하게 내는 요리)이다. 이른바 멧돼지전골을 접시에 담아낸 느낌이다. 멧돼지 등심과…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 11월