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7 건

  • 五十嵐忠則

  • 고사리 학공치말이, 학공치 다시마 절임 기사 읽기

    Sea Pomegranate

    고사리 학공치말이, 학공치 다시마 절임

    사키즈케(첫 안주)인 고사리 학공치말이·학공치 다시마 절임은 나비 모양으로 갈라 편 학공치…

    • 가이세키 요리
    • 봄
  • 쑥 두부 기사 읽기

    Sea Pomegranate

    쑥 두부

    쑥두부는 맛있는 다시 국물을 붓고 그 위에 뱅어 술찜을 얹어 봄의 향을 내보았다.

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  • 옥돔 싹틈찜 기사 읽기

    Sea Pomegranate

    옥돔 싹틈찜

    찜 요리인 옥돔 싹틈찜은 옥돔의 뼈를 아주 잔 것까지 모두 곱게 갈아 술찜으로 만든 것이다…

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  • 노레소레 기사 읽기

    Sea Pomegranate

    노레소레

    스노모노(초회)인 노레소레는 바닷물 농도의 소금물에 깨끗이 씻어 순한 식초 양념으로 낸다…

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  • 아스파라거스, 유바 기사 읽기

    Sea Pomegranate

    아스파라거스, 유바

    아스파라거스·유바·아보카도 무침은 생각지도 못한 행운에서 탄생한 요리다. 채소를 사이쿄미소…

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    • 봄
  • 산천어 머위미소 교덴야키 기사 읽기

    Sea Pomegranate

    산천어 머위미소 교덴야키

    구이 요리인 산천어 머위미소 교덴야키는 무키모노 칼(장식 조각용 칼)을 이용해 산천어의 뼈…

    • 가이세키 요리
    • 봄
  • 대합 신조 기사 읽기

    Sea Pomegranate

    대합 신조

    완모노(맑은국)는 대합 신조다. 보통의 대합 맑은국과 비슷한 느낌이지만, 다시로 살짝 묽게…

    • 가이세키 요리
    • 봄
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