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  • 은어 발효다시 수프 기사 읽기

    Kurayamizaka Miyashita Azabu main store

    은어 발효다시 수프

    이 시기가 되면 반드시 은어 소금구이에 여뀌식초를 곁들이는 정석 조합으로 내는데, 그 밖에…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 응축된

    • 2인분 · ¥328

    • 조리 시간 20분

  • 황새치 쌀겨누룩구이 기사 읽기

    Kurayamizaka Miyashita Azabu main store

    황새치 쌀겨누룩구이

    일식의 조미료는 간장이나 미소 등 누룩(고지)으로 이루어져 있어서, 누룩을 사용해 무언가…

    • 가이세키 요리
    • 1월
    • 응축된

    • 2인분 · ¥456

    • 조리 시간 15분

  • 조미료의 가능성 넓히기 기사 읽기

    Mugen

    조미료의 가능성 넓히기

    예로부터 혼합 조미료는 폭넓게 연구 개발되어 왔지만, 현대 일본 요리에 더 잘 맞는 것은…