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  • 옥수수 미네오카 두부 숯향안 기사 읽기

    Takuma Sunada

    옥수수 미네오카 두부 숯향안

    옥수수는 껍질째 랩에 싸서 찜기에 20분 정도 찐 뒤, 한 김 식으면 다듬어 속대와 알갱이…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 싱싱한
    • 1인분 · ¥150

    • 조리 시간 40분

  • 소고기 저온 숯기름구이 기사 읽기

    Takuma Sunada

    소고기 저온 숯기름구이

    톱밥숯기름과 빈초탄기름을 만들었다. 둘 다 숯을 가스레인지에서 벌겋게 달군 뒤 상온의 기름…

    • 가이세키 요리
    • 7월
    • 든든한
    • 1인분 · ¥400

    • 조리 시간 15분

  • 숯의 가능성 기사 읽기

    Takuma Sunada

    숯의 가능성

    지금까지 식재료를 구워내는 데에 써 온 '숯'에 주목해, 일본 요리에서 어떤 새로운 활용법…