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6 건
  • 依田裕治

  • 재첩 자완무시(달걀찜), 콜리플라워 스리나가시(곱게 갈아 만든 국) 기사 읽기

    Tsukiji "Tsukiji Tamura"

    재첩 자완무시(달걀찜), 콜리플라워 스리나가시(곱게 갈아 만든 국)

    이 전채는 프리 오픈 때도 제공했던 한 접시다. 이미지로는 '일본풍 클램차우더' 같은 요리…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 깔끔한
    • 1인분 · ¥200

    • 조리 시간 1시간

  • 이리·가리비 후라이, 순무 미조레 아게다시 스타일 기사 읽기

    Tsukiji "Tsukiji Tamura"

    이리·가리비 후라이, 순무 미조레 아게다시 스타일

    '이리·가리비 후라이, 순무 미조레 아게다시 스타일'은 순무 미조레 다시에 옥돔 뼈로 우린…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 즙이 풍부한
    • 1인분 · ¥600

    • 조리 시간 1시간

  • 옥돔 마쓰카사아게(솔방울 모양 튀김), 단초 갈분소스 기사 읽기

    Tsukiji "Tsukiji Tamura"

    옥돔 마쓰카사아게(솔방울 모양 튀김), 단초 갈분소스

    옥돔 마쓰카사아게는 정통 요리이지만 맛에 약간의 변화를 주고 싶어 고안했다. 중화요리의 '…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 든든한
    • 1인분 · ¥1,000

    • 조리 시간 20분

  • 차조기 조스이 기사 읽기

    Tsukiji "Tsukiji Tamura"

    차조기 조스이

    조스이(죽)는 저희 가게에서 초대 때부터 코스 요리의 마무리로 제공해 온 한 그릇이다. 백…

    • 가이세키 요리
    • 봄
    • 깔끔한
    • 1인분 · ¥300

    • 조리 시간 10분

  • 자라 다키코미고항(일본식 영양밥) 기사 읽기

    Tsukiji "Tsukiji Tamura"

    자라 다키코미고항(일본식 영양밥)

    당 식당에서는 예전에는 자라가 큼직하게 들어간 맑은국을 제공했지만, 겉모습을 부담스러워하는…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 든든한
    • 5인분 · ¥3,500

    • 조리 시간 4시간

  • 무 조림 기사 읽기

    Tsukiji "Tsukiji Tamura"

    무 조림

    구마모토현산 유시마 무를 만난 것을 계기로, 촉촉하고 배처럼 단 무를 어떻게 하면 최대한…

    • 가이세키 요리
    • 겨울
    • 싱싱한
    • 1인분 · ¥150

    • 조리 시간 3시간

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