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4 건

  • 高山芳治

  • 사이마키새우 오색말이 기사 읽기

    사이마키새우 오색말이

    더위를 식히는 한 접시, 냉제 요리의 기술이라는 주제로 낸 사키즈케(첫 안주)이다. 사이마…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 재료 본연의 맛을 살린

    • 1인분 · ¥200

    • 조리 시간 30분

  • 소바스시 기사 읽기

    소바스시

    더위를 식히는 한 끼 식사이다. 소바스시는 여름이라는 계절에 맞춰 장어와 게를 사용해 바둑…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥800

    • 조리 시간 30분

  • 전복 요로무시 냉채 기사 읽기

    전복 요로무시 냉채

    냉제 요리의 기술이라는 주제에서 나온 히야시바치이다. 전복 요로무시는 전복을 80℃ 스팀…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥2,000

    • 조리 시간 30분

  • 갯장어 전병 기사 읽기

    갯장어 전병

    더위를 식히는 한 접시, 냉제 요리의 기술이라는 주제에서 나온 아게모노(튀김)이다. 갯장어…

    • 가이세키 요리
    • 6월
    • 개운한

    • 1인분 · ¥330

    • 조리 시간 30분

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