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31 건

  • Toshiya Kadowaki

  • 이리 소스를 곁들인 송어 소테 기사 읽기

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    이리 소스를 곁들인 송어 소테

    송어를 마리네이드에 재운 뒤 소테한다. 간장의 풍미가 놀랍도록…

  • 쇼유안 수프 (야마사) 기사 읽기

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    쇼유안 수프 (야마사)

    야마사 양조간장으로 만든 쇼유안(간장 소스)을 얹은 차가운 수프 요리다. 재료를…

  • 간장 양념 송어 공모양 초밥 기사 읽기

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    간장 양념 송어 공모양 초밥

    윤기 나게 양념한 송어를 올린 공모양 초밥이다. 시장에 송어가 없으면…

  • 도미 막대 초밥 (야마사) 기사 읽기

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    도미 막대 초밥 (야마사)

    도미로 보즈시(막대 모양 초밥)를 만들고 '야마사 양조간장'으로 만든 소스를 뿌리…

  • 닭다리살과 새우 튀김 덮밥 기사 읽기

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    닭다리살과 새우 튀김 덮밥

    닭다리살과 새우로 튀김 덮밥을 만들어, 야마사 양조간장으로 만든 튀김 소스를 뿌리…

  • 간장으로 맛을 낸 가자미 다시마절임 기사 읽기

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    간장으로 맛을 낸 가자미 다시마절임

    가자미를 '야마사 양조간장'으로 맛을 내어 다시마에 절인 요리다. 먹기 직전에 타이…

  • 쇼유안 채소 (야마사) 기사 읽기

    Azabu Kadowaki (Michelin three stars, Japan 2026)

    Toshiya Kadowaki

    쇼유안 채소 (야마사)

    야마사 양조간장으로 만든 쇼유안(간장 소스)을 끼얹은 삶은 채소 요리다. 채소를…

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