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1,328 건

  • 가이세키 요리

  • 마쓰야마 도미 치마키 기사 읽기

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    마쓰야마 도미 치마키

    죽순을 사용한 창작 요리 중 식사이다. 마쓰야마 도미밥은 봄철 세토 내해에서 잡히는 도미와…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 고셋쿠(다섯 명절)

    • 3인분 · ¥2,240

    • 조리 시간 5시간

  • 죽순과 미역, 나루토 소용돌이 조림 기사 읽기

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    죽순과 미역, 나루토 소용돌이 조림

    죽순을 사용한 창작 요리이다. 봄이 찾아오면서 시코쿠 각지의 식재료가 제철을 맞아 지역마다…

    • 가이세키 요리
    • 3월

    • 1인분 · ¥1,040

    • 조리 시간 40분

  • 시골풍 죽순 덴푸라, 고야도후 덴푸라, 긴토키콩 가키아게 기사 읽기

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    시골풍 죽순 덴푸라, 고야도후 덴푸라, 긴토키콩 가키아게

    죽순을 사용한 창작 요리 중 튀김(아게모노)이다. 가가와현의 향토 요리를 살려, 죽순의 밑…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 전통적인

    • 1인분 · ¥850

    • 조리 시간 1시간

  • 고산치쿠 대나무 숯불구이·튀김, 고치현 도사즈루 술지게미로 만든 다섯 가지 술지게미 소스 기사 읽기

    Kagawa, Kotohira Grand Hotel Sakura no Sho

    Kazutaka Yamaguchi

    고산치쿠 대나무 숯불구이·튀김, 고치현 도사즈루 술지게미로 만든 다섯 가지 술지게미 소스

    죽순을 사용한 창작 요리이다. 봄이 찾아오면서 시코쿠 각지의 식재료가 제철을 맞아 지역마다…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 귀여운

    • 1인분 · ¥1,050

    • 조리 시간 1시간

  • 죽순 리조토 기사 읽기

    죽순 리조토

    죽순을 사용한 창작 요리 중 식사이다. 죽순 리조토도 여기서는 참대의 중심부터 밑동 부분을…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 귀여운

    • 1인분 · ¥700

    • 조리 시간 2시간

  • 갓산 대나무 소금가마구이 기사 읽기

    갓산 대나무 소금가마구이

    죽순을 사용한 창작 요리이다. 눈이 녹고 난 뒤 저마다 새싹을 틔우며 자라나는 모습을 이미…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 연출

    • 1인분 · ¥950

    • 조리 시간 2시간

  • 죽순 스리나가시·죽순 매실식초 끼얹음, 쑥두부 기사 읽기

    죽순 스리나가시·죽순 매실식초 끼얹음, 쑥두부

    죽순을 사용한 창작 요리에서 나온 계절 요리이다. 코스의 첫 요리이므로 뒤에 이어질 요리를…

    • 가이세키 요리
    • 3월
    • 담백한

    • 1인분 · ¥320

    • 조리 시간 2시간

  • 신슈 전통채소 사카이토란·노자와나 기사 읽기

    Nagano Yumoto Kamiyamada Hotel

    Tetsuo Komamura

    신슈 전통채소 사카이토란·노자와나

    사키즈케(첫 안주)이다. 전통채소인 사카이토란은 토란 자체가 희고 끈기가 강하다. 찐만두의…

    • 가이세키 요리
    • 3월

    • ¥520

    • 조리 시간 1시간

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