Japanese Chefs Recipes

  • ABOUT

    • Japanese Chefs Recipes?란?

    • 운영 단체

    • 회원 종류

    • 회원 가입 절차

    • 자주 묻는 질문

  • SEARCH

  • PICKUP

    • 프로의 기본

    • 이 프로 기술

    • 요리 개발 실험실

    • 지비에 × 일본 요리

    • 유명 셰프 선정 ~선구자~

    • 전하고 싶은 이 일

    • 다시의 기초

    • 밑준비의 기초

  • COURSE

    • 야요이 (3월)

    • 우즈키 (4월)

    • 사츠키 (5월)

    • 미나즈키 (6월)

    • 후미츠키 (7월)

    • 하즈키 (8월)

    • 나가츠키 (9월)

    • 칸나즈키 (10월)

    • 시모츠키 (11월)

    • 시와스 (12월)

    • 무츠키 (1월)

    • 키사라기 (2월)

  • CHEFS

  • 회원가입

  • LOG IN

  • 배너
  • 배너
  • 배너
  • 배너

레시피 찾기

상세 검색

회원 가입

  • 마이 페이지
  • 회비 결제 정지/변경 방법
  • 이용 약관
  • 개인정보 처리방침
  • 운영 단체
  • 특정상거래법에 근거한 표시
  • 자주 묻는 질문
Japanese Chefs Recipes

© Japanese Chefs Recipes. All rights reserved

  • 홈

  • SEARCH

SEARCH

필터

키워드
셰프
모든 셰프 보기
Pickup
재료
계절
요리명1
이미지
비용
조리 시간
인분
528 건

  • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)

  • 속을 채운 단호박 기사 읽기

    속을 채운 단호박

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 겨울
  • 아귀 튀김조림 기사 읽기

    아귀 튀김조림

    니모노(조림)인 아귀 튀김조림은, 바로 내지 않을 경우 미리 조려두면 감자전분 옷이 벗겨지…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 겨울
  • 옥돔 술찜 기사 읽기

    Ginza Yukicho

    옥돔 술찜

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 겨울
  • 야마가타 소고기 로스와 으름 아게다시 기사 읽기

    야마가타 소고기 로스와 으름 아게다시

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 11월
  • 에비이모후 성게 채움 튀김조림, 하카타풍 닭새우 노른자조림 기사 읽기

    Akasaka/Akasaka Hikawa

    Masaru Tanaka

    에비이모후 성게 채움 튀김조림, 하카타풍 닭새우 노른자조림

    니모노(조림)의 에비이모후 성게 채움 튀김조림에서 에비이모후는, 우리 집에서는 강력분으로…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 11월
  • 기슈풍 찜 기사 읽기

    Ginza Fukuju (Michelin two stars, Japan 2026)

    Katsuhiro Onodera

    기슈풍 찜

    찜 요리는 기슈(지금의 와카야마)의 명산품인 난코 매실을 사용했기 때문에 기슈무시라 이름…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 가을
  • 국화모양 주젠 가지 국물 머금은 조림 기사 읽기

    Tokyo Airport Restaurant

    국화모양 주젠 가지 국물 머금은 조림

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 가을
  • 야나가와나베 기사 읽기

    야나가와나베

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 가을
  • 쓰루노코이모, 미노가메 모양 죽순, 띠 모양 다시마말이 기사 읽기

    Shibaura Kaiseki "Peony"

    쓰루노코이모, 미노가메 모양 죽순, 띠 모양 다시마말이

    단조림의 붕장어 머리는, '이 단조림은 기본적으로 가쓰오 다시를 베이스로 하지만 붕장어 뼈…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 겨울
  • 메기전골 기사 읽기

    Atami Ginsharizawa

    메기전골

    메기전골이다. 메기는 껍질을 소금으로 문질러 씻은 뒤 세 장 뜨기로 손질하고, 껍질 쪽은…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 5월
  • 와규 국물 머금은 조림 기사 읽기

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    와규 국물 머금은 조림

    니모노(조림)이다. 와규 국물 머금은 조림, 즉 후쿠메니는 포토푀를 이미지로 한 것이다…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 5월
  • 에비이모 국물 머금은 조림, 야쓰가시라 니코로가시 기사 읽기

    Sendagaya Toyota Sendagaya Club

    에비이모 국물 머금은 조림, 야쓰가시라 니코로가시

    니모노(조림)이다. 에비이모와 야쓰가시라를 각각 교토식 후쿠메 기법(국물을 머금게 조리는…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 12월
  • 알밴 은어 다시마말이 기사 읽기

    Ginza Kasuga

    Takao Shimada

    알밴 은어 다시마말이

    조림 코스이다. 알밴 은어 다시마말이는 알밴 은어를 양념 없이 구운 뒤 호지차와 청주로 조…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 10월
  • 장어 호쇼니(닥종이처럼 감싸 조림), 소바가키(메밀반죽경단) 오색 아라레 기사 읽기

    Azabu-Juban/Azabu Nagasaka Sarashina Main Store

    Tatsumasa Yamamoto

    장어 호쇼니(닥종이처럼 감싸 조림), 소바가키(메밀반죽경단) 오색 아라레

    니모노(조림)이다. 장어 호쇼니(닥종이처럼 감싸 조림)는, 장어를 가바야키로 만들고 무를…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 7월
  • 옥돔 봄 산나물 말이 기사 읽기

    Ginza ALLDAY DINING NiKO GINZA

    Ryo Inoue

    옥돔 봄 산나물 말이

    니모노(조림)의 옥돔 봄 산나물 말이는 옥돔을 되도록 얇게 펴서 살이 두꺼운 부분은 칼로…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 3월
  • 붕장어 그물끈무늬찜 기사 읽기

    Japanese Cuisine Yoshimura

    붕장어 그물끈무늬찜

    온채(따뜻하게 내는 요리)인 붕장어 그물끈무늬찜(그물과 노끈을 엮은 듯한 무늬)을 쪄서 익…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 6월
  • 작은 단호박 채움 갑옷덮기, 돼지고기 가쿠니 기사 읽기

    Toranomon Hills Lucy's

    작은 단호박 채움 갑옷덮기, 돼지고기 가쿠니

    니모노(조림)이다. 흰깨두부는, 껍질 벗긴 참깨 500g을 전날 밤부터 하룻밤 불려 푸드프…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 5월
  • 알밴 은어 시라타키말이, 에비이모(새우 모양 토란) 긴쓰바, 굴 황금조림 기사 읽기

    Makuhari Hotel The Manhattan Japanese Restaurant Origin

    알밴 은어 시라타키말이, 에비이모(새우 모양 토란) 긴쓰바, 굴 황금조림

    다음은 니모노(조림) 차례다. 알밴 은어 시라타키말이는 조금 작은 은어를 사용한다. 큰 것…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 12월
  • 굴 수플레 기사 읽기

    Aoyama Hana-Michou

    굴 수플레

    대체 온채다. 굴 수플레는 이번에 전시회용으로 수플레 대신 슈크림 껍질을 위에 얹었다. 수…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 12월
  • 이베리코 돈육 소금찜 기사 읽기

    Kagurazaka Restaurant Maki

    이베리코 돈육 소금찜

    니모노(조림) 대신 이베리코 돼지고기를 냈는데, 여름을 앞두고 기력을 북돋을 만한 것을 생…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 6월
  • 장어 야와타마키, 애기전복 완두콩조림 기사 읽기

    Nihonbashi and Nihonbashi Izumoya

    장어 야와타마키, 애기전복 완두콩조림

    니모노(조림)는 장어 야와타마키(무를 장어로 만 것)다. 보통 '장어말이'라고 하면 달걀로…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 5월
  • 오우라 우엉 소 채운 조림 기사 읽기

    오우라 우엉 소 채운 조림

    오우라 우엉 소 채운 조림은 오우라 우엉을 3cm 정도로 썰어 쌀겨를 넣고 부드럽게 불린다…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 1월
  • 유바 히류즈 기사 읽기

    유바 히류즈

    니모노(조림)인 유바 히류즈(두부·야채를 갈아 튀긴 완자)는 미지근한 기름에 튀긴 뒤 뜨거…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 11월
  • 전복 풍년찜 기사 읽기

    Shibuya Japanese Restaurant Aogaki

    전복 풍년찜

    찜 요리는 전복 풍년찜이다. 찔 때 불린 찹쌀을 그대로 올려 찌면 부서져버리므로, 굳어진…

    • 니모노(조림) / 온채(따뜻하게 낸 요리) / 무시모노(찜) / 다키아와세(모둠 조림)
    • 10월

528건 중 24건 표시

← Prev
  • 1
  • …
  • 19
  • 20
  • 21
  • 22
Next →
Sort
528건