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  • 풋콩두부 인로 기사 읽기

    풋콩두부 인로

    완모노(맑은국)는 풋콩두부 인로다. 나가시캉(사각 틀)에 넣어 굳힌 뒤, 두부를 자를 때…

    • 완모노(맑은국 코스) / 스이모노(맑은국)
    • 8월
  • 갯장어 쌍겹구이 기사 읽기

    갯장어 쌍겹구이

    야키모노(구이)의 갯장어 쌍겹구이는, 2~3일 재운 갯장어를 호네키리(잔뼈 저미기)하면 자…

    • 야키모노(구이)
    • 7월
  • 미꾸라지 야와타야키, 자카고 오징어(바구니모양 칼집) 기사 읽기

    미꾸라지 야와타야키, 자카고 오징어(바구니모양 칼집)

    야키모노(구이)의 미꾸라지 야와타마키는, 미꾸라지와 균형을 맞추기 위해 햇우엉을 부드럽게…

    • 야키모노(구이)
    • 7월
  • 새둥지모양 달걀껍질젤리굳힘, 마키에비, 골뱅이 기사 읽기

    Tsuburano Shinjuku Gyoen branch

    새둥지모양 달걀껍질젤리굳힘, 마키에비, 골뱅이

    사키즈케인 새둥지모양 달걀껍질젤리굳힘은 달걀 껍데기를 파낸 뒤 한 번 물에 담가 우리고 끓…

    • 사키즈케(첫 안주)
    • 8월
  • 포갠 붕장어 기사 읽기

    포갠 붕장어

    • 6월

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