有名店のあの料理
谷中「日本料理まめたん」
COOKING INGREDIENTS
有名店のあの料理
谷中「日本料理まめたん」の料理人
谷中「日本料理まめたん」の料理人
コメント
料理の専門学校を経て、入職したのが東京・紀尾井町の『福田家』。いい器、いい食材を見ることが出来て、物を見る目が養えたように思います。お客様をお待たせせずに美味しい物を提供したい。
こだわりの料理
店舗情報
店舗情報
L字に切った白木のカウンターが眩しい店内。料理人との距離の近さが魅力である。
【作る前に調味料の配合を確認したい方へ】
COMMENT
根津駅を降りて5分ほど、言問通りを谷中に向かって歩いていくとある店舗、「日本料理まめたん」だ。