焼蛍烏賊（ホワイトアスパラガス、こごみ、黄身酒盗酢と共に）の記事を読む神楽坂 鉄板焼き いわ倉君島宏紀焼蛍烏賊（ホワイトアスパラガス、こごみ、黄身酒盗酢と共に）鉄板の上で作り上げる温かい酢の物です。 春の旬食材は蒸焼にする事でうま味を引き出し、黄身酒盗酢で食べ…会席料理春濃厚
近江牛・雲丹・筍身巻焼（花山椒の香りをのせて）の記事を読む神楽坂 鉄板焼き いわ倉君島宏紀近江牛・雲丹・筍身巻焼（花山椒の香りをのせて）鉄板上で奏でられる香りのハーモニーが秀逸です。 適度に脂がのった近江牛、鰹の風味をまとった筍、磯の香…会席料理春食べごたえのある
