深林の檜の香り真名鰹味噌漬、海老芋上州地鶏肝鋳込みの記事を読む草津温泉ホテルヴィレッジ渡邊繁深林の檜の香り真名鰹味噌漬、海老芋上州地鶏肝鋳込み冬の名残り食材として、真名鰹、牛蒡、蓮根を使用した焼物です。私が群馬・草津の施設は森に囲まれているの…会席料理冬深みのある1人前 965円調理時間 40分
名残り冬野菜・川場武尊サーモン温泉蒸しの記事を読む草津温泉ホテルヴィレッジ渡邊繁名残り冬野菜・川場武尊サーモン温泉蒸し冬の名残食材としての「白菜、小松菜」を活用した留肴です。「名残冬野菜・川場武尊サーモン温泉蒸し」です…会席料理冬エレガント1人前 860円調理時間 40分
鱈場蟹柚子塩釜蒸しの記事を読む草津温泉ホテルヴィレッジ渡邊繁鱈場蟹柚子塩釜蒸し冬の名残食材としての「鱈場蟹、柚子、蕪」を活用した蒸し物です。「鱈場蟹柚子塩釜蒸し」ですが、旬の時期…会席料理冬食べごたえのある1人前 1,080円調理時間 30分
群馬県吾妻産鼈玉寄せ、下仁田葱擂流しの記事を読む草津温泉ホテルヴィレッジ渡邊繁群馬県吾妻産鼈玉寄せ、下仁田葱擂流し冬の名残食材としての下仁田葱を活用した台の物です。「群馬県吾妻産鼈玉寄せ」ですが、県の名産品で三月に…会席料理冬演出1人前 1,280円調理時間 1時間
