赤貝・うるい土佐酢ジュレ掛けの記事を読む荒木町「四ツ谷みね村」峯村翔平赤貝・うるい土佐酢ジュレ掛け赤貝のしなやかでコリコリとした独特な食感とうるいのシャキシャキ感が、土佐酢の爽快な味わいと合わせて存…会席料理春みずみずしい1人前 1,200円調理時間 12時間
鳥貝・水茄子のお椀の記事を読む荒木町「四ツ谷みね村」峯村翔平鳥貝・水茄子のお椀春から初夏の味覚として知られる高級食材の鳥貝に夏に旬を迎える水茄子を組み合わせた一品です。時間を掛け…会席料理春食べごたえのある1人前 1,500円調理時間 1日
