鱈親子椀の記事を読む湯沢・湯けむりの宿 稲住温泉高谷誠一鱈親子椀御椀です。鱈親子椀ですが、山形県を含む東北地方では鱈を「鍋」、「じゃっぱ汁」、「フライ」、「焼き物」…会席料理冬凝縮された1人前 570円調理時間 30分
秋田県「由利牛ロースト」、いぶりがっこソースの記事を読む湯沢・湯けむりの宿 稲住温泉高谷誠一秋田県「由利牛ロースト」、いぶりがっこソース郷土料理の一般的な料理提供を創意工夫した「郷土の創菜」がテーマです。こちらは強肴です。由利牛ロースト…会席料理秋ジューシー1人前 1,700円調理時間 30分
比内地鶏きりたんぽ焼き浸しの記事を読む湯沢・湯けむりの宿 稲住温泉高谷誠一比内地鶏きりたんぽ焼き浸し今回は、秋田県の郷土料理の一般的な料理提供を創意工夫した「郷土の創菜」がテーマです。こちらは、焼物の…会席料理冬食べごたえのある1人前 940円調理時間 40分
鰰（ハタハタ）昆布締めの記事を読む湯沢・湯けむりの宿 稲住温泉高谷誠一鰰（ハタハタ）昆布締め秋田県郷土料理としての止肴です。鰰昆布〆ですが、秋田の県魚である「鰰（ハタハタ）」を余す所なく食べて…会席料理秋すっきり1人前 520円調理時間 12時間
