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4 件
  • 玉木良和

  • 鮑かりんとうの記事を読む

    玉木良和

    鮑かりんとう

    色から選ぶソース、色の表現方法での料理です。こちらは、油物です。鮑かりんとうは、炊いた鮑を適当な大き…

    • 会席料理
    • 5月
    • インパクトがある
    • 1人前 1,200円

    • 調理時間 4時間

  • 鰻まんじゅうの記事を読む

    玉木良和

    鰻まんじゅう

    色から選ぶソース、色の表現方法というテーマでの料理開発です。こちらは、煮物です。「鰻まんじゅう」は…

    • 会席料理
    • 5月
    • インパクトがある
    • 1人前 450円

    • 調理時間 2時間

  • 甘鯛簾焼の記事を読む

    玉木良和

    甘鯛簾焼

    色から選ぶソース、色の表現方法というテーマから、焼肴です。甘鯛簾焼は、塩焼きした甘鯛にメークインを蒸…

    • 会席料理
    • 5月
    • さっぱり
    • 1人前 950円

    • 調理時間 45分

  • 和風カルパッチョ 鰹炙り、金目鯛炙り 3種のソースの記事を読む

    玉木良和

    和風カルパッチョ 鰹炙り、金目鯛炙り 3種のソース

    色から選ぶソース、色の表現方法というテーマから、造り代りです。和風カルパッチョはたたきですが、インバ…

    • 会席料理
    • 4月
    • かわいい
    • 1人前 850円

    • 調理時間 45分

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