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  • そば

  • 鰻博多、鰻・山芋おやき、鰻カレー味噌掛けの記事を読む

    佐藤栄治

    鰻博多、鰻・山芋おやき、鰻カレー味噌掛け

    シン・鰻料理より酒肴三種です。「鰻博多」は、奈良漬け・鰻・山葵という組み合わせが個人的に好きで、日本…

    • 会席料理
    • 6月
    • インパクトがある
    • 1人前 1,800円

    • 調理時間 40分

  • モロヘイヤ手打ち蕎麦の記事を読む

    宮嶋貴行

    モロヘイヤ手打ち蕎麦

    暑気払いの一品、冷製料理の技術より、食事です。日頃提供している手打ち蕎麦をアレンジし、栄養価の高いモ…

    • 会席料理
    • 6月
    • さっぱり
    • 1人前 2,290円

    • 調理時間 1日

  • そば寿司の記事を読む

    高山芳治

    そば寿司

    暑気払いの食事です。そば寿司は、夏ということで、鰻と蟹を使って市松模様に寄せました。乾麺の蕎麦を使用…

    • 会席料理
    • 6月
    • さっぱり
    • 1人前 800円

    • 調理時間 30分

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