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替りのっぺの記事を読む日本料理よし邑冨澤浩一替りのっぺ「東京で好まれる料理と新潟料理の再考案」から、新潟の郷土料理の「のっぺ」の再構築になります。出汁24…会席料理1月鮮やか1人前 326円調理時間 40分
